Né le 9 mars 1976 à Madrid.
Francisco Mancebo devient professionnel en 1998 avec l'équipe « Banesto ».
Il reste fidèle à cette formation sous ces différents noms, Ibanesto.com (2001-2003) et Îles Baléares de 2004-2005.
En 2006, il change de formation pour aller chez AG2R Prévoyance en compagnie du Français Christophe Moreau.
Trés bon grimpeur, il a fait jeu égal avec l'Allemand Andreas Klöden dans les Pyrénées lors du Tour de France 2004 et il s'est accroché au groupe Lance Armstrong dans la montagne, terminant souvent avec Mickael Rasmussen le meilleur grimpeur du Tour de France 2005.
4e du dernier Tour de France, Paco Mancebo a toujours été considéré comme un outsider, mais en 2006, il aurait pu prétendre à la victoire finale.
Expulsé dans le cadre de l'affaire Puerto à la veille du Tour, tout comme Ivan Basso, il annonce le jour même la fin de sa carrière.
Il déclare cependant que « si toutes les équipes devaient respecter le code éthique pour être au départ, seul Jean-Marie Leblanc y serait. Je me sens innocent étant donné que je n'ai jamais été contrôlé positif. »
Francisco Mancebo devient professionnel en 1998 avec l'équipe « Banesto ».
Il reste fidèle à cette formation sous ces différents noms, Ibanesto.com (2001-2003) et Îles Baléares de 2004-2005.
En 2006, il change de formation pour aller chez AG2R Prévoyance en compagnie du Français Christophe Moreau.
Trés bon grimpeur, il a fait jeu égal avec l'Allemand Andreas Klöden dans les Pyrénées lors du Tour de France 2004 et il s'est accroché au groupe Lance Armstrong dans la montagne, terminant souvent avec Mickael Rasmussen le meilleur grimpeur du Tour de France 2005.
4e du dernier Tour de France, Paco Mancebo a toujours été considéré comme un outsider, mais en 2006, il aurait pu prétendre à la victoire finale.
Expulsé dans le cadre de l'affaire Puerto à la veille du Tour, tout comme Ivan Basso, il annonce le jour même la fin de sa carrière.
Il déclare cependant que « si toutes les équipes devaient respecter le code éthique pour être au départ, seul Jean-Marie Leblanc y serait. Je me sens innocent étant donné que je n'ai jamais été contrôlé positif. »


